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UNSERE

BRÄNDE und LIKÖRE

Die von uns angebotenen Brände und Liköre sind aus regionalem Qualitätsobst des Vordertaunus gebrannt worden. Es ist unser Anspruch, dass sich der Geschmack ausschließlich aus dem Obst und den Lagerfässern entwickelt. Das braucht zwar Zeit, tut am Ende aber unseren Produkten gut. Obst in seiner schönsten Form.

 

In unserem Hofladen und im Online Shop findest du bewährte Brände, wie Obstbrand, Williams-Christ-Brand, Zwetschenbrand, Waldhimbeergeist und Apfelbrand. 

 

Aber auch neue Sinfonien wie Alter Sauerkirschbrand a.d. Rumfass, Alter Apfelbrand a.d. Tequilafass oder auch einen Williamsbrand mit Fruchtauszug kannst Du entdecken. Wenn es etwas Außergewöhnliches sein darf, empfehlen wir Dir unseren limitierten Erdbeerbrand oder den exotischen Bananenbrand

 

Und auch unsere Likörauswahl kann sich sehen lassen. Seine eigene Fangemeinde hat unser Kräuterlikör “Amberg”. Nach dem Essen oder in geselliger Runde: Der Amberg passt immer. 

Dass Liköre nicht langweilig sein müssen beweist unser Schoko-Chili-Likör. Dunkel, scharf und doch eine charismatische Süße; deine Sinne gehen auf eine abenteuerliche Reise. 

Die Geschichte unserer BRÄNDE

Unsere Großeltern und Eltern legten in den frühen 80er Jahren mit dem Erwerb des Brennrechts den Grundstein für die heutige Brennerei Henrich. Vater Horst und Großvater Josef “Seppel”Henrich begannen mit klassischen Obstbränden aus Äpfeln, Himbeeren, Birnen und Mirabellen. Großmutter “Anni” widmete sich hingegen den Kräutern aus dem heimischen Garten und verfeinerte das Rezept für ihren Kräuterlikör, dem heutigen “Amberg”. Ganz so hausgemacht, wie es in den Anfangszeiten war, ist es heute natürlich nicht mehr. Aber überlebt hat die sorgfältige Auswahl an Zutaten, die Vermeidung von künstlichen Zusatzstoffen und die Identifikation mit dem Produkt. Nach wie vor steckt viel Handarbeit in unseren Produkten, wie zum Beispiel unserem Eierlikör, den es nur als Saisonware gibt. Qualität geht vor Masse und diese wurde bereits durch internationale Auszeichnungen bestätigt. Aber das größte Lob ist, wenn du wiederkommst oder uns weiterempfiehlst.

Die Fasslagerung

Schon seit Beginn unserer Arbeit experimentieren wir mit dem Einsatz von speziellen, vorbelegten Fässern für die Lagerung unserer Brände. Damit angefangen haben wir 2006, als wir unseren Apfelweinbrand in alten Eichenholzfässern lagerten und ihm so eine ganz besondere Geschmacksnote verleihen konnten. -Übrigens findet ihr diese Original Fässer als Teil des Mobiliars in unserer Straußwirtschaft und auf dem Hof zur Dekoration wieder. – 

 

Diese Herangehensweise hat uns den Namen “Die Holzfassbrüder” eingebracht. Ein Kompliment, das wir für unsere Vorreiterrolle am deutschen Markt gerne persönlich nehmen. Das Arbeiten mit vorbelegten Holzfässern ermöglicht es uns, jeden Brand durch die Lagerung in einem speziell für Ihn ausgesuchten Fass, um eine völlig einzigartige Geschmacksnote zu komplementieren. Diese Technik ist auch für die besondere Färbung unserer Brände verantwortlich – natürlich arbeiten wir völlig ohne Farb- oder Süßstoffe.

Unsere BRÄNDE
im Überblick

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Unsere Liköre im Überblick

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Unsere Brände sind vielfach prämiert

Die Titel Newcomer, Brenner des Jahres und Nationensieger auf der DESTILLATA in Österreich konnten nur durch die Goldmedaillen der Brände erreicht werden. Darauf sind wir sehr stolz.

2017_NationensiegerDeutschland

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