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Obstbrände

Obstbrände

Die Frucht als wichtigste Basis für jeden Obstbrand

Die Früchte sind mit Abstand das Wichtigste an jedem Obstbrand. Wenn diese von schlechter Qualität, unsauber, unreif oder zu stark gespritzt sind, kann auch der beste Brenner nicht viel retten. Alle Früchte die wir für unsere Obstbrände verwenden stammen entweder direkt von unserem eigenen Hof oder von benachbarten Obsthöfen. Das ermöglicht es uns vor Ort auf dem Feld zu entscheiden, wann sie den perfekten Reifegrad und die richtige Süße für unsere Brände haben. Sokönnen wir das Optimum aus den Früchten herausholen und hochqualitative Erzeugnisse produzieren.

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Unser aktuelles Sortiment

Apfel

Birne

Mirabelle

Himbeere

Erdbeere

Schwarze Johannisbeere

Banane

Orange

Waldhonig

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Was ist so besonders bei der Herstellung unserer Obstbrände?

Bereits bei der Ernte geht es los! Nur perfekt gereifte Früchte von unserem Hof und benachbarten Obsthöfen werden bei uns verwendet. Das Einmaischen, die Vergärung und die Destillation erfolgen direkt in unseren eigenen Hallen. Die Abtrennung der 3 Fraktionen Vorlauf, Mittellauf (das Herzstück) und Nachlauf machen Holger und Ralf rein sensorisch nach Geruch und Geschmack. Hier ist also noch echte Handarbeit im Spiel! Die Destillate werden bei uns mindestens ein Jahr lang, wenn möglich sogar noch länger auf dem Hof gelagert. Zum Abschluss wird dann die richtige Trinkstärke eingestellt, es erfolgen die Filterung und die Abfüllung. Wenn wir dann mit unserem Produkt zu 110 % zufrieden sind kommen die Etiketten drauf.

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