Diese Abfüllung wurde 3 Jahre in einem ehemaligen Islay Fass gelagert und durfte zum Abschluss noch 2 Jahre Zeit in einem Rum Fass verweilen. Zunächst steigen Aromen von Cox-Orange in die Nase, gefolgt von maritimen Noten und einem Hauch von bretonischen Butterkeksen mit Meersalz. Später lassen sich noch Bananentöne entdecken. Auf der Zunge geht es insgesamt würziger zu, ein Hauch von Rauch und Holz macht sich breit. Eine leichte Frucht mit einer Süße, die an Zuckerwatte erinnert, balanciert die würzigen Aromen und gibt dem Geschmack noch eine Portion Apfelbrand mit Anklängen von Bananengelee mit Schokoladenüberzug mit. Im Nachhall erinnert eine würzig-herbe Süße an das Islay Fass.